Ehhez az eszpresszó különlegességhez az értékes arabica és robusta szemek rendkívül sokáig és kíméletesen pörkölődnek a hagyományos pörkölő dobban. Így minden korty Olaszországot idézi. Légy telt aromájában kakaós jegyek keverednek. Cappuccinóhoz és latte macchiatóhoz is kiváló.